今日小满节气,夏天降雨多,温度也很高,这个气候很适合很多瓜菜的生长,西葫芦就是其中之一,这个季节的西葫芦正当季,口感好营养足,别错过哦。西葫芦脆甜清香,夏天吃很爽口,拿来凉拌水煮都是非常美味的,西葫芦中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养元素,值得一提的是,西葫芦的钙元素和叶酸含量也很高哦,含维生素B6、叶酸、等B族维生素,支持代谢和神经系统健康。夏天不妨多吃。

西葫芦的吃法也有很多,凉拌、清炒、水煮都是非常不错的,还可以用来做饺子馅包饺子吃更赞哦,我们家人都很爱吃西葫芦鸡蛋饺子,每回煮一锅,上桌都吃个精光。夏天,这菜使劲吃!一清热排毒、二补钙、三补叶酸、四提高免疫,包饺子吃,真香啊。

【西葫芦鸡蛋素菜饺子】
食材:西葫芦、鸡蛋,还可以加点虾皮。

1、选择新鲜的西葫芦,这样的西葫芦口感更好。

2、西葫芦洗净擦丝,加入少许的盐搅拌腌制,杀出水分来,口感更脆嫩。腌制好挤干水待用。

3、热锅凉油,下入鸡蛋煎凝固,划散起锅待用。

4、把鸡蛋碎放入处理好的西葫芦里,加入少许的盐、鸡精、香油、虾皮调味提鲜,搅拌均匀,西葫芦素菜饺子馅就做好啦。

5、洗净揉面擀饺子皮,也可以直接买现成的方便一些。

6、取一片饺子皮包入适量的饺子馅,收口捏好。不要露馅即可,形状根据自己的喜好来。

7、锅里加水煮沸,下入少许的盐。

8、沸水下锅饺子下锅煮。

9、煮沸后兑入一碗冷水继续煮。反复2-3次,饺子煮漂浮起来熟透即可。

10、煮好的饺子立刻捞起沥干水装盘。

11、调一个自己喜欢的饺子蘸水搭配吃即可,个人觉得蒜水饺子蘸水非常棒哦。

这样一道家常版的:西葫芦鸡蛋素菜饺子就做好啦,这样做出来的饺子清新爽口,带有西葫芦的清脆清甜和鸡蛋的嫩滑,虾皮的鲜甜,这几样食材搭配在一起吃,味道鲜美营养的同时,还不油腻,大人孩子都很爱吃,做法也非常简单,大人孩子都很爱吃,补钙吃也是非常好的,别不懂吃。
烹饪小贴士:
1、西葫芦切丝后,加入少许的盐腌制杀出水了,挤干水后吃口感更脆嫩清甜。
2、鸡蛋提前煎凝固,炒散开然后和西葫芦丝混合拌匀做馅料即可。
3、还可以搭配少许的虾皮一起,馅料更鲜甜,钙含量更丰富哦,很适合老人和孩子吃。
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